Четвертый фактор - тепло.
В жизни растений немаловажную роль играет температура. Она должна быть, как принято сейчас говорить, оптимальной. Ибо как высокая, так и низкая температура тормозит развитие овощных культур и даже приводит к их гибели.
Овощные культуры условно можно разделить на дне основные группы: теплолюбивые и холодостойкие.
Теплолюбивыми растениями являются такие, как огурцы, помидоры, кабачки, тыквы, дыни, арбузы, фасоль, баклажаны, перец и другие.
К холодостойким растениям относятся: капуста, морковь, лук, редис, петрушка, пастернак, укроп, салат, шпинат, свекла, щавель, ревень, спаржа, горох, чеснок. Данные культуры легко переносят даже кратковременные заморозки в 4-5 °С.
Особое место занимает картофель. Его нельзя отнести пи к одной группе, ни к другой. Тем не менее
заметим, что всходы картофеля боятся даже небольших заморозков в 1-2 °С.
Рассказ об этом факторе завершим таким выводом. Холодостойкие овощные культуры, а также картофель лучше всего растут при температуре 15-17 °С, а теплолюбивые - при температуре 20-25 °С выше ноля.
И, наконец, последний, пятый фактор - питательные вещества. Такие вещества поступают в растения из почвы и воздуха. Корни всасывают из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами, а листья поглощают из воздуха углекислый газ.
Углекислый газ в зеленых листьях и стеблях разлагается на кислород и углерод. Кислород выделяется в воздух, а углерод, соединяясь в листья с водой и растворенными в ней минеральными веществами почвы, превращается в сахар, крахмал, белки, жиры. Они служат кирпичиками здания тем растения.
Каковы основные питательные вещества для овощных культур? Это прежде всего азот, фосфор, калий, железо, сера, магний, известь, цинк, бор.