Рассаду ранней капусты готовят в теплом парнике или ящиках в комнате, лучше с пикировкой. Сначала выращивают сеянцы, затем укладывают в питательные горшочки, которые плотно устанавливают в парник и подсыпают почвенной смесью. К высадке рассада должна иметь 4-5 настоящих листочков, 12-15 см высоты и развитую корневую систему, быть крепкой, приземистой, не вытянутой, совершенно здоровой, неизнеженной и прирученной к наружному воздуху. Переросшая или вытянувшаяся приживается труднее, хуже приспосабливается к внешним условиям. Семена следует высевать с таким расчетом, чтобы иметь к посадке рассаду в возрасте; 40-45 дней по ранним сортам капусты и в 35-40 дней - по среднепоздним сортам. При выращивании рассады ранних сортов в питательных горшочках этот срок можно увеличивать до 50-55 дней.
Посев семян в грунт производят рядками по маркеру на расстоянии 5-6 см ряд от ряда, 10 г семян на 1 кв.м с последующей пикировкой и 5 г - без пикировки. Затем семена засыпают просеянным перегноем толщиной в 1-1,5 см. Всходы при нормальных условиях появляются на 4-5 день после посева.
Необходимо постоянно следить за светом, температурным режимом. Если в период всходов своевременно не открыть парник, да к тому же температура в нем высокая, рассада вытянется и исправить ее будет трудно. Поэтому как только всходы начнут появляться, сразу же нужно на день открывать маты, мешковину, чтобы свет попадал на растения. Оптимальная температура до появления всходов +17 +20 °С, в период +6 +8 °С. В дальнейшем в пасмурные дни +12 +15 °С, в солнечные +15 +17 °С и ночью +6 +8 °С. Обильное увлажнение почвы и высокая температура ведут к заболеванию рассады черной ножкой.